Vous voulez vendre des glaces bien fraîches dans un bar, cafétéria, restaurant ou brasseries et vous ne savez pas comment procéder ? C’est simple ! Le choix d’une bonne machine à glaçons professionnelle vous est recommandé. Comment alors choisir le meilleur système de fabrication pour son appareil. Découvrez dans cet article plus d’informations pertinentes.
Plan de l'article
Les différents types de systèmes de fabrication de glaçons
Pour fabriquer les glaçons de nos jours, il existe des machines à glaçons modernes qui disposent des méthodes de fabrications de glaçons plus simples et esthétiques. Ces systèmes varient en fonction du modèle et de la marque d’appareil que vous aurez choisi. Pour faire un choix, vous devez tenir compte de la région où est installée votre structure et de l’existence permanente de l’eau à cet endroit. Parmi les méthodes, il y a le système à vagues. Il permet de vérifier et de filtrer toutes les impuretés de l’eau. Ainsi, vous pourrez créer des glaçons hygiéniques, de différentes tailles, de glace pilée et de glace paillette.
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Le système par pulvérisation est celui utilisé dans une zone où l’eau est douce. Il permet de fabriquer des glaçons en gelant l’eau en forme de cônes grâce à une vaporisation à l’aide d’une pompe.
Le système à palettes est utilisé lorsque l’eau dans votre zone est calcaire. Il vous permet de fabriquer des glaçons creux et donne une résistance à votre machine dans le temps. Alors, il est donc nécessaire de connaître l’état de l’eau dans la région où vous êtes installé avant d’opter pour un choix judicieux d’une méthode de fabrication. Dès lors, vous pouvez utiliser votre machine à glaçons pendant longtemps.
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Les avantages et inconvénients de chaque système de fabrication de glaçons
Chaque système de fabrication de glaçons a ses propres avantages et inconvénients. Commençons par le système à vagues.
L’avantage principal de ce système est qu’il permet une filtration minutieuse de l’eau, éliminant ainsi toutes les impuretés potentielles. Cela garantit des glaçons hygiéniques et purs, parfaits pour les boissons. Ce type de machine offre la possibilité de produire différents types de glace : des petits cubes aux formidables glaces pilées ou en paillettes.
Cependant, vous devez noter que les machines à vagues peuvent nécessiter un entretien régulier pour maintenir leur efficacité maximale.
L’un des principaux avantages du système par pulvérisation est sa capacité à fabriquer rapidement une grande quantité de glaçons en forme conique grâce à la vaporisation rapide d’eau douce. C’est donc idéal pour les établissements où la demande est élevée en matière de production quotidienne de glace.
Cependant, cette méthode présente aussi quelques inconvénients potentiels. Premièrement, elle peut consommer davantage d’énergie électrique que certains autres systèmes disponibles sur le marché. Son utilisation n’est pas recommandée dans les régions où l’eau est dure, car cela peut entraîner des problèmes de formation de tartre et affecter la durée de vie de la machine.
L’avantage majeur du système à palettes est sa résistance accrue aux eaux calcaires. En effet, ce type de machine utilise des pales qui grattent les dépôts calcaires pour maintenir une production optimale de glaçons creux. Cela prolonge la durée de vie utile de l’appareil et réduit les coûts d’entretien associés.
Cependant, vous devez noter que le système à palettes ne permet pas autant de flexibilité en termes de types de glace que les autres systèmes.
Comment choisir le système de fabrication de glaçons adapté à vos besoins professionnels
Maintenant que vous connaissez les différents types de systèmes de fabrication de glaçons disponibles sur le marché, vous pouvez réfléchir à la façon de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins professionnels. Voici quelques éléments clés à prendre en compte avant d’investir dans une machine à glaçons :
Volume et demande : Évaluez la quantité quotidienne de glace dont votre établissement a besoin afin de choisir une machine capable de répondre à cette demande. Si vous avez une activité intense avec un fort volume, optez pour un système capable de produire rapidement des quantités importantes.
Flexibilité : Pensez aux différents types et tailles de glace nécessaires pour vos boissons ou recettes spécifiques. Certains systèmes offrent plus d’options en termes de forme et de taille de glace.
Fiabilité : Assurez-vous que la machine à glaçons que vous choisissez est fiable et durable, avec un bon historique de performances. Renseignez-vous auprès d’autres utilisateurs ou consultez des avis en ligne pour obtenir des informations supplémentaires.
Facilité d’utilisation et d’entretien : Vérifiez si la machine à glaçons est facile à utiliser et à entretenir. Idéalement, elle devrait être facile à nettoyer et à détartrer, avec des instructions claires fournies par le fabricant.
Espace disponible : Prenez en compte la taille de la machine à glaçons et assurez-vous qu’elle conviendra à l’espace disponible dans votre établissement. Mesurez l’emplacement prévu avant de prendre votre décision.
Prix : Enfin, comparez les prix des différentes machines à glaçons disponibles sur le marché. Évaluez le rapport qualité-prix et choisissez une machine qui correspond à votre budget tout en répondant à vos besoins.
En résumé, choisir une machine à glaçons adaptée à vos besoins professionnels nécessite de prendre en compte le volume et la demande de glace, la flexibilité, la fiabilité, la facilité d’utilisation et d’entretien, l’espace disponible et le prix. Prenez le temps de bien évaluer ces aspects avant de faire votre choix final.
